Sopa de feijão com batata

19/05/2022 138 Visualizaram 0 comentário

🥘 Ingredientes:

4 xícaras de chá de feijão carioca cozido e temperado

1 e 1/2 xícaras de chá de água

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 cebola picada

1 dente de alho picado

3 batatas descascadas e cortadas em cubos

1 colher de chá de sal

Azeite de coentro

10 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 maço de coentro fresco picado (só as folhas)

1/2 colher de chá de sal

1 colher de café de pimenta-do-reino preta em pó

🥘Modo de preparo

Sopa de feijão com batata: Bata o feijão no liquidificador com a água até que fique liso.; Refogue a cebola em uma panela com azeite até que fique murcha. Adicione o alho e refogue rapidamente, sem dourar.; Junte o feijão batido e cozinhe até encorpar. Adicione o sal e as batatas. Caso necessário, adicione um pouco mais de água para que as batatas cozinhem.; Quando a batata estiver cozida, desligue o fogo e transfira para uma sopeira.

Azeite de coentro: Bata no liquidificador o azeite e o coentro até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta.; Sirva a sopa com fios do azeite de coentro e aproveite!

créditos: tudogostoso.com.br